根据美国农业部（USDA）国家有机产品办公室（NOP，National Organic Program）的定义，“有机”是一个标签术语，指那些通过批准方法生产的产品，采用生物、微生物、机械相结合方法以促进资源循环、维护生态平衡、增强生物多样性 ，不得使用合成化肥、污水沉淀物、辐照和转基因技术。

USDA有机标签

1.“100%有机”(100 percent Organic) ：要求产品所含成分全部通过有机认证，并在成分表中按含量从高到低列出所有成分，可以使用USDA有机标签。

2. “有机”(Organic) ：要求产品中95%以上成分通过有机认证，而其他成分必须在“投入物质列表”中（水和盐除外），成分表中必须明确写明哪些成分是有机的，如“有机茴香”，或通过在产品后面加注星号等符号表示，可以使用USDA有机标签。

3. “有机制品”（Made with Organic）：  要求产品中70%以上成分通过有机认证，而其他成分不要求是有机产品，但不能包含使用转基因、电离辐射等禁止方式生产的产品，其中的非农产品成分必须列入“投入物质列表”，不能使用USDA有机标签。

4. 含有机成分：  有机成分含量在70%以下的产品，仅允许声称“含有机成分”并在成分表中列出有机成分，如“有机茴香”，不能使用USDA有机标签。

5. 其他规定：对于酒类等特殊产品，仅允许使用“有机制品”（Made with Organic）标签而不能使用USDA有机标签，在使用“有机制品”标签的酒类中只有有机葡萄酒允许加入亚硫酸盐，而其他有机水果酿造的酒均不允许使用亚硫酸盐，有机酒类的标签必须经过认证机构和酒类烟草税收和贸易局（TTB）审核。

对于纺织品，通过有机认证并符合全球有机纺织品标准（GOTS）的制成品才可以标注有机并使用USDA标签。有机化妆品不归FDA而是归USDA管理，化妆品的成分可以在NOP下进行认证，其标识使用规定与食品相同。